orezza.corsica
À Rapaggio, au cœur de la Castagniccia, une source jaillit à 410 mètres d'altitude entre les châtaigniers. L'eau est naturellement gazeuse, chargée en fer — la seule eau pétillante naturelle du bassin méditerranéen. On la connaît depuis l'Antiquité romaine. Pasquale Paoli venait y boire. Le jeune lieutenant Bonaparte aussi.
Le 25 avril 1856, un décret ministériel de Napoléon III autorise l'exploitation de la source Sorgente Sottana. En 1866, un décret impérial la déclare d'intérêt public. Un établissement thermal s'élève en 1896 — douches, bains, massages — et l'eau d'Orezza soigne l'anémie, les maladies du foie, la malaria. Pendant un siècle, la Castagniccia vit au rythme de sa source.
Puis le déclin. Les curistes disparaissent. En 1995, l'exploitation cesse. Trois ans plus tard, François Xavier Mora reprend la concession. À l'été 2000, l'eau d'Orezza réapparaît dans les commerces de Corse, puis sur le continent, puis à l'export.
Aujourd'hui, près de 12 millions de bouteilles sortent chaque année de l'usine d'embouteillage de Rapaggio. L'eau est la même qu'en 1856 — gazeuse, ferrugineuse, corse. Son adresse en .corsica est aussi naturelle que ses bulles.
