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En 1992, Armelle et Dominique Sialelli sont assis à une terrasse de Corte et font un constat simple : la Corse n'a pas de bière. L'île qui produit de la châtaigne depuis des siècles, qui en fait de la farine, de la polenta, des gâteaux — mais pas de bière. Quatre ans plus tard, à Furiani, ils ouvrent la première brasserie de l'histoire de la Corse.

Leur intuition tient en un geste : remplacer une partie du malt par de la farine de châtaigne corse au moment du brassage. Pas un arôme ajouté, pas un artifice marketing — la châtaigne entre dans la cuve comme elle entre dans la cuisine insulaire depuis des générations. Le résultat est une ambrée à 6° unique au monde, avec une robe dorée et une tenue de mousse que seule la castagna peut donner.

Aujourd'hui, la Brasserie Pietra produit plus de 25 000 hectolitres par an et emploie une quarantaine de personnes. À la Pietra originelle se sont ajoutées la Colomba — blanche aux herbes du maquis, arbousier, myrte et genévrier — et treize autres cuvées. Depuis Furiani, les bières s'exportent aux États-Unis, en Corée du Sud, en Norvège et au Québec.

Quand votre bière est née de la farine de châtaigne corse, brassée à Furiani et exportée sur quatre continents, votre adresse ne peut être qu'en .corsica.